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Manteiga, margarina ou creme vegetal?

No supermercado, estão juntas normalmente na mesma seção, o que pode causar confusão. Além disso, as embalagens costumam ser muito semelhantes, o que faz com que as diferenças passem ainda mais despercebidas. Mas, sim, diferente do que muitos pensam, existem diferenças entre a manteiga, margarina e o creme vegetal, e cada uma possui uma quantidade e tipo de gordura diferente.

 

Segundo a Anvisa, a manteiga é um alimento com alto teor de gorduras saturadas, colesterol e calorias, recomendável em doses moderadas para desportistas ou pessoas que tenham um grande consumo energético. Ela é composta por cerca de 80% de gordura, sendo o restante água, resíduos de lactose (o açúcar do leite) e de butirina, um tipo de gordura. Não é recomendado o consumo a pessoas com colesterol elevado (hipercolesterolemia).

 

A margarina é um produto gorduroso em emulsão estável com leite ou seus constituintes ou derivados, e por óleo ou gordura vegetal, destinados à alimentação humana (sendo mais indicada para o uso culinário, no preparo de bolos e massas). Possui cheiro e sabor característico, seu teor de gordura pode variar de 82% a 85% e a presença de gordura láctea pode ser de até 3%.

 

Qualquer produto identificado como “margarina” em seu rótulo ou no rótulo de produtos que a contém, contém leite ou algum de seus derivados, obrigatoriamente. Atualmente ainda existem algumas margarinas com gordura trans, mas a maioria delas já não a apresenta mais em sua formulação (verifique no rótulo).

 

O creme vegetal é preparado unicamente com gorduras vegetais e seu teor de gordura varia entre 42 e 68%, muito menor que as manteigas e margarinas. Se você quer ou necessita emagrecer ou simplesmente precisa reduzir a ingestão de gorduras, essa é a melhor opção para passar no pão ou utilizar na cozinha.

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Depoimentos de quem ama Saporito

Todos os pratos do Saporito são perfeitos, servem a todos os gostos e paladares!

Neise Nascimento

Uma delícia almoçar e jantar no Saporito, massas e alimentos de qualidade e frescos!

Glasiela Constancio

Todo sábado almoço no Saporito e é a melhor refeição da minha semana! (que minha esposa não leia isso). Amo as massas recheadas e recomendo a todos, acompanhamentos fresquinhos e a combinação é você quem faz!
Parabéns a toda a equipe Saporito por trazer todo esse sabor pra minha vida!

Rafael Paterno

Eu simplesmente adoro as massas. Para mim o principal é poder escolher os ingredientes, variando de acordo com o meu gosto. Aproveito para deixar registrado sempre a simpatia com que sou atendida.

Cibele Siqueira

Como sempre, é um prazer comer um delicioso nhoque no Saporito.

Aline Rossetti Souza Pereira

O Saporito é um dos lugares mais deliciosos da cidade, com pratos preparados com excelência e com ingredientes frescos e de qualidade acima de tudo. Sem falar no atendimento sensacional. Nenhum outro estabelecimento chega nem perto! Muito bom!

Everson Pereira