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Manteiga, margarina ou creme vegetal?

No supermercado, estão juntas normalmente na mesma seção, o que pode causar confusão. Além disso, as embalagens costumam ser muito semelhantes, o que faz com que as diferenças passem ainda mais despercebidas. Mas, sim, diferente do que muitos pensam, existem diferenças entre a manteiga, margarina e o creme vegetal, e cada uma possui uma quantidade e tipo de gordura diferente.

 

Segundo a Anvisa, a manteiga é um alimento com alto teor de gorduras saturadas, colesterol e calorias, recomendável em doses moderadas para desportistas ou pessoas que tenham um grande consumo energético. Ela é composta por cerca de 80% de gordura, sendo o restante água, resíduos de lactose (o açúcar do leite) e de butirina, um tipo de gordura. Não é recomendado o consumo a pessoas com colesterol elevado (hipercolesterolemia).

 

A margarina é um produto gorduroso em emulsão estável com leite ou seus constituintes ou derivados, e por óleo ou gordura vegetal, destinados à alimentação humana (sendo mais indicada para o uso culinário, no preparo de bolos e massas). Possui cheiro e sabor característico, seu teor de gordura pode variar de 82% a 85% e a presença de gordura láctea pode ser de até 3%.

 

Qualquer produto identificado como “margarina” em seu rótulo ou no rótulo de produtos que a contém, contém leite ou algum de seus derivados, obrigatoriamente. Atualmente ainda existem algumas margarinas com gordura trans, mas a maioria delas já não a apresenta mais em sua formulação (verifique no rótulo).

 

O creme vegetal é preparado unicamente com gorduras vegetais e seu teor de gordura varia entre 42 e 68%, muito menor que as manteigas e margarinas. Se você quer ou necessita emagrecer ou simplesmente precisa reduzir a ingestão de gorduras, essa é a melhor opção para passar no pão ou utilizar na cozinha.

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Depoimentos de quem ama Saporito

Sou cliente a anos e sempre que posso vou no Saporito, a qualidade sempre é perfeita, os temperos, quantidade de produtos... Pra mim é o melhor restaurante do Shopping Mueller.

Gustavo Hulsmann

Atendimento de primeira, os ingredientes para o preparo pareciam bem frescos e o prato ficou uma delícia, não vejo a hora de voltar :-)

Fabio Moraes

Saporito é sempre sensacional, ótimas massas com ótimo atendimento!

Lucas Frohlich

Nossa, comi hoje uma salada muito gostosa e bem fresquinha. O atendimento também é excelente! Adorei comer no Saporito, vou ser cliente fiel a partir de hoje.

Idana Linhares

Amo comer no Saporito, desde pequena meu pai me levava para comer lá, e hoje em dia, não consigo mais ficar sem. É um dos meus restaurantes de massa preferidos.

Lohainne Silva

Experiência diferenciada de montar o próprio prato e se sentir um chefe de cozinha. Com ingredientes muito bem selecionados, as combinações são sempre saborosas; contando as vezes com umas dicas dos cozinheiros, que sempre são bem-vindas.

Rafael Schadeck