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Manteiga, margarina ou creme vegetal?

No supermercado, estão juntas normalmente na mesma seção, o que pode causar confusão. Além disso, as embalagens costumam ser muito semelhantes, o que faz com que as diferenças passem ainda mais despercebidas. Mas, sim, diferente do que muitos pensam, existem diferenças entre a manteiga, margarina e o creme vegetal, e cada uma possui uma quantidade e tipo de gordura diferente.

 

Segundo a Anvisa, a manteiga é um alimento com alto teor de gorduras saturadas, colesterol e calorias, recomendável em doses moderadas para desportistas ou pessoas que tenham um grande consumo energético. Ela é composta por cerca de 80% de gordura, sendo o restante água, resíduos de lactose (o açúcar do leite) e de butirina, um tipo de gordura. Não é recomendado o consumo a pessoas com colesterol elevado (hipercolesterolemia).

 

A margarina é um produto gorduroso em emulsão estável com leite ou seus constituintes ou derivados, e por óleo ou gordura vegetal, destinados à alimentação humana (sendo mais indicada para o uso culinário, no preparo de bolos e massas). Possui cheiro e sabor característico, seu teor de gordura pode variar de 82% a 85% e a presença de gordura láctea pode ser de até 3%.

 

Qualquer produto identificado como “margarina” em seu rótulo ou no rótulo de produtos que a contém, contém leite ou algum de seus derivados, obrigatoriamente. Atualmente ainda existem algumas margarinas com gordura trans, mas a maioria delas já não a apresenta mais em sua formulação (verifique no rótulo).

 

O creme vegetal é preparado unicamente com gorduras vegetais e seu teor de gordura varia entre 42 e 68%, muito menor que as manteigas e margarinas. Se você quer ou necessita emagrecer ou simplesmente precisa reduzir a ingestão de gorduras, essa é a melhor opção para passar no pão ou utilizar na cozinha.

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Depoimentos de quem ama Saporito

Excelente qualidade nas massas!

Ana Paula Mello

É um ambiente bom, atendentes atenciosos, pratos saborosos, ingredientes frescos e selecionados com um toque italiano em suas massas. Que faz com que sempre voltemos para mais um prato.

ALAN FLORZINO BORBA

Eu adoro o Saporito! É meu restaurante favorito! As combinações de massas e sabores são maravilhosas! Amo muito!

Bruna Fernandes de Medeiros

Fui hoje ao saporito, como sempre maravilhoso... Nosso lugar preferido... Atendimento sempre nota 10... Comida perfeita... Tudo maravilhoso!

Kathleen Marcelino

Adoro poder montar o prato conforme o dia, essa mistura dos ingredientes deixa o jantar mais prazeroso.

Paulo Cezar Vargas

Maravilhoso. Amo comida italiana! Quando descobri o Saporito me apaixonei com o sabor dos pratos, o tempero especial da casa (melhor de todos), o atendimento excepcional do chef e dos atendentes, o preparo sempre cuidadoso, a qualidade dos produtos... Se existisse delivery estaria feita na vida! ? ❤

Letícia Cordeiro